まったり日本酒道

日本酒を楽しむコツを分かりやすく紹介していきます

日本酒の味わいに影響するものを一気にご紹介

好みの日本酒を知る編の最終回です

さて、「好みの日本酒を知る編」の最後として、日本酒の味わいに影響する要素を一気に要点のみご紹介します。今まで紹介してきたのは、下記となります。

今回の記事では、それ以外のものをご紹介します。

お米

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これだけ知っておけば大丈夫!特定名称酒について

特定名称酒とは

「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」などは特定名称酒と呼ばれます。それらの呼称を使用するための、原料・製造方法などの条件が定められています。また、特定名称酒以外の日本酒は、普通酒と呼ばれます。

といった感じで説明を書こうと思いましたが、やめました。以下の記事で、特定名称酒に関して分かりやすくまとまっているからです。著者は、私が日本酒を好きになるきっかけとなった自由大学「入門日本酒学」の講師の杉村先生です。杉村先生の記事は、丁寧で分かりやすいです。

『美味しんぼ』常識はもう古い!?日本酒ってどう選べばいいの?

ポイントは2つ!純米か?精米歩合は?

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その日本酒に一番合う温度帯は?

温度によって変わる呼び方

日本酒に少しでも馴染みのある方であれば、「熱燗」や「ぬる燗」といった言葉をご存知だと思います。では、「熱燗」と「ぬる燗」の違いは何でしょうか。それは温度です。下記に日本酒の温度範囲別の呼び方を並べました。

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2016年版ふるさと納税でもらえる一押し日本酒リスト

2016年は種類だけでなく、還元率の高いお得な返礼品が増加

昨年、上記の記事を書きました。昨年から比較して、今年はまた一段と、ふるさと納税のお礼の品としてもらえる日本酒の種類が増えたように思います。そして、日本酒のお礼の品は還元率が低めだと思っておりましたが、調査してみたら、これはびっくり還元率の高い、お得なお礼の品が複数ありました。中には還元率が50%を超えるお礼の品も存在しました。

もちろん、お得なだけでなく、きちんとおすすめできるお礼の品だけをピックアップしています。ピックアップする日本酒の銘柄は、私が飲んで美味しいと感じた銘柄や、良い評判を耳にする銘柄に絞っています。

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無濾過生原酒の長所と短所

味が濃いお酒、それが無濾過生原酒!

無濾過生原酒の特徴を一言で表すと、「味が濃い!」です。別の言い方をすると、日本酒の味がはっきりと出ます。味が濃く、美味しさが分かりやすいため、無濾過生原酒好きな飲み手も多いです。僕も日本酒を飲み始めた頃は、何を注文しようか迷ったら、無濾過生原酒と書いてあるものを注文していました。

無濾過生原酒を要素に分解してみよう

なぜ、味が濃くなるか、その疑問は、無濾過生原酒という言葉を要素に分解すると、解決します。左側に無濾過生原酒の要素、右側に対義語を載せています。

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